Votre artisan Boucher Charcutier dans la Loire

Bienvenue aux Salaisons des Royats.

Depuis 1954, nous fabriquons des charcuteries et salaisons artisanales à Saint-Georges-Haute-Ville, dans la Loire.

Trois générations, un savoir-faire, une exigence : celle de transformer des matières premières de qualité en produits authentiques, sans artifice. Du porc élevé localement au saucisson qui sèche dans nos caves, nous maîtrisons chaque étape.

Retrouvez-nous à Saint-Georges-Haute-Ville (42), à proximité de Montbrison et Saint-Romain-le-Puy, dans la Plaine du Forez.

Notre histoire

Notre histoire : trois générations, une passion.

Tout commence en 1954, lorsque Joseph Gouttefangeas ouvre une boucherie-charcuterie à Montbrison, dans la Loire.

Face à une demande croissante en charcuterie sèche, son fils Alain reprend l’entreprise et la fait évoluer. En 1987, il déménage à Saint-Georges-Haute-Ville, un petit village de la Loire situé aux portes de la Plaine du Forez et des premiers contreforts des Monts du Forez.

Alain et son épouse Laurence créent une salaison structurée, avec un atelier moderne mais artisanal, respectant scrupuleusement les normes sanitaires. Ils posent les bases de l’entreprise actuelle : rigueur, exigence, respect des traditions.

Aujourd’hui, c’est Damien, leur fils, qui dirige l’entreprise (3ᵉ génération). Épaulé par sa sœur Audrey (qualité et gestion) et une équipe passionnée d’une dizaine de collaborateurs, il perpétue ce savoir-faire familial tout en faisant évoluer l’entreprise vers de nouveaux marchés.

Depuis 1954, notre engagement reste le même : fabriquer des produits authentiques, avec des matières premières de qualité, dans le respect des traditions et de nos clients.

L'exigence de la qualité

Charcuterie Artisanale de Qualité Supérieure

Aux Salaisons des Royats, nous sélectionnons rigoureusement nos matières premières pour créer une charcuterie artisanale dans un atelier respectant scrupuleusement les normes sanitaires. Notre savoir-faire garantit des produits authentiques, savoureux et adaptés à tous les goûts.

Engagement pour une Charcuterie Saine et Naturelle

Depuis plusieurs années, nous nous efforçons à réduire les additifs… comme le sel nitrité ou encore le lactose dans nos produits. Nous vous offrons ainsi une charcuterie plus naturelle et respectueuse de votre santé.

Une Équipe Passionnée au Service de la Tradition

Notre équipe de professionnels perpétue et améliore les recettes ancestrales. Grâce à son expertise et son dévouement, l’établissement Salaisons des Royats est devenue une référence incontournable dans la région du Forez.

Le Magasin

La vente directe au service de la qualité.

Aux Salaisons des Royats, nous avons fait le choix de proposer nos produits directement en boutique, pour garantir fraîcheur, qualité et conseil personnalisé.

Notre boutique est approvisionnée en temps réel depuis notre atelier de fabrication, situé juste à côté. Vous achetez ce qui a été fabriqué le jour même ou la veille. Impossible de faire plus frais.

Charcuteries sèches, cuites, fraîches, produits traiteur, spécialités de saison… Vous trouvez l’intégralité de notre production au même endroit.

Besoin d’un conseil pour un plateau de charcuteries ? Une idée recette ? Nous sommes là pour vous aider.

Horaires d’ouverture :

du mardi au vendredi de 08h30 à 12h00 et de 14h00 à 18h00

le samedi : de 08h30 à 12h00