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Nos produits

Produits de Qualité Supérieure

Boucherie-Charcuterie Artisanale

La Salaison des Royats vous propose une large gamme de produits selon une méthode de fabrication artisanale.
Que vous souhaitez des produits frais, cuit ou sec, la Salaisons des Royats saura répondre à vos attentes gustatives.

COMMANDER VOS PLATEAUX DE CHARCUTERIE

Ci-dessous vous trouverez différentes formules afin de confectionner vos plateaux de charcuterie de la SALAISONS DES ROYATS.

Les tarifs sont TTC et par personne, minimum pour 6 personnes.


Formule 1 :   3 € / personne

–  1/2 tranche jambon aux choix (vieux cuit/ sec/ blanc)

– 4 tranches de saucissons sec

– Cornichons

Formule 2 :  4 € / personne

– 1/2 tranche de jambon aux choix (vieux cuit/ sec/ blanc)

– 1/2 tranche de jambon aux choix (vieux cuit/ sec/ blanc)

– 4 tranches de saucissons sec

– Cornichons

Formule 3 : 5 € / Personne

– 1 tranche de jambon aux choix (vieux cuit/ sec/ blanc)

– 1 tranche de jambon aux choix (vieux cuit/ sec/ blanc)

– 4 tranches de saucissons sec

– Cornichons

Formule 4 : 5.50 € / personne

– 1/2 tranche de jambon aux choix (vieux cuit/ sec/ blanc)

– 1/2 tranche de jambon aux choix (vieux cuit/ sec/ blanc)

– 4 tranches de saucissons sec

– 1/2 tranche de pâté en croûte

– Cornichons

Formule 5 : 5.50 € / personne

– 1/2 tranche de jambon aux choix (vieux cuit/ sec/ blanc)

– 1/2 tranche de jambon aux choix (vieux cuit/ sec/ blanc)

– 5 tranches de saucissons sec

– 1  tranche de Sacbardin ou Jambonette

– Cornichons

 

Fourmule 6 : 5.50 € / personne

– Chiffonade de jambon  (vieux cuit/ sec/ blanc) (50g environ)

– chiffonade de jambon  (vieux cuit/ sec/ blanc) (50g environ)

– 4 tranches de saucissons sec

– Cornichons

 

Si rajout d’un produit 0.50 € par personne

Si chiffonade seule 38.90 € kg/ttc

Tranchage hors formule + mise sur plateaux 30.00 €/kg  

 

Pour toute commande, n’hésitez pas à nous contacter pour concocter votre plateau de charcuterie de la Salaisons des Royats au 0477760977

 

Les formules ci-dessus sont données à titre d’exemple* 

 

PRODUITS FRAIS

Saucisse fraîche à bouillir sous-vide par 1 pièces

Saucisse fraîche

Saucisse de choux sous-vide par 1 pièces

Saucisse de choux

Chipolatas nature sous-vide par 6 pièces env 400g

Chipolatas nature

Saucisson à cuire à la fourme sous-vide par 1 pièces

Saucisson à cuire à la fourme

Saucisse de couenne sous-vide par 1 pièce

Saucisse de couenne

Saucisson à cuire sous-vide par 1 pièce

Saucisson à cuire

Saucisse fraiche portion sous-vide par 4 pièces env 480g

Saucisse fraiche portion

Chair à sausisse sous-vide par 1kg

Chair à saucisse

Chipolatas à la fourme sous-vide par 6 pièces env 400g

Chipolatas à la fourme

Merguez pur boeuf sous-vide par 6 pièces env 400g

Merguez pur porc

Plusieurs déclinaisons de chipolatas pendant la saison ( Fourme, Chèvre-miel, Echalotte vin blanc, Provençale, Piments d’Espelette AOC, Vigneronne, Indienne, Campagnarde, Herbes de Provence, Chorizo à griller )

PRODUITS CUITS

Jambon vieux cuit torchon sous-vide en paquet de 3 tranches

Jambon vieux cuit au torchon

Terrine de campagnesous-vide en pot de 500g

Terrine en barquette

Jambonette sous-vide en part de 150g

Jambonnette

Tête roulée sous-vide en part de 200g

Tête roulée

Boudin d'herbe sous-vide par 1 pièce

Boudin d'herbes (spécialité du forez)

Boudin oignon sous-vide par 500g

Boudin aux oignons ou crème

Jambon blanc sans sel nitrité ajouté cuit au torchon sous-vide en paquet de 3 tranches

Jambon blanc cuit au torchon

Sans sel nitrité ajouté.

 

Tripes tomate sous-vide en part de 800g

Tripes à la tomate

Sacbardin sous-vide en part de 250g

Sacbardin

Spécialité forézienne à base d’abat.

 

PRODUITS SECS

Jésus sec 1.5kg

Jésus sec pur porc

Pur porc – Sans lactose, boyau naturel pur porc
Mini rosette sèche 500g

Mini rosette pur porc

Pur porc – Sans lactose, boyau naturel pur porc
Saucisse sèche nature 250g

Saucisse sèche

pur porc – Sans lactose, boyau naturel pur porc
Saucisse sèche fourme 250g

Saucisse sèche fourme

Saucisse sèche à la Fourme de Montbrison pur porc.

 

Saucisson sec haché fin 300g

Saucisson sec haché fin

Pur porc – Sans lactose, boyau naturel pur porc
Saucisson sec haché gros 300g

Saucisson sec haché gros

Pur porc – Sans lactose, boyau naturel pur porc
Jambon sec supérieur sous-vide en paquet de 3 tranches

Tranches de jambon sec supérieur

Quart de jambon sec superieur sous-vide en part de 800g

1/4 de jambon sec supérieur